くじらのお刺身【熟成】140～160ｇ
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くじらの刺身は解凍が「難しい」「面倒」との声が・・・
そこで
この問題を解消しました！
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| プロが美味しく解凍！ |
★プロの手により美味しく解凍★
氷温室（パーシャル；０℃前後）に
２晩寝かせ、ゆっくり解凍。
この行為で熟成され“おいしさアップ”
これが熟成クジラ肉！
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おいしいまま、乍（さく；長方形）にして、再び急速冷凍
↓
真空パック
注；解凍してから乍取り冷凍をしましたので
乍の形・表面の形は少し悪くなってしまいますが
お客様にしていただく解凍方法は簡単になります。
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| 解凍方法 |
 ▼お客様にして頂く解凍方法は簡単です▼
（例1）水道の序口の下にボールを置き
水を流した中に真空パックのまま入れ解凍してください。
（例2）表面を軽く解かし中が凍ったまま、
ルイベ状に切ってもOK。
（例3）前日から冷蔵庫で解凍もOKです。
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| 使いやすく小分けになっています |
■右記の写真のような乍（さく）となります。
■味・鮮度は抜群！！
お刺身はもちろん、竜田揚げ・カツ・寒い季節には
ハリハリ鍋にも使えます♪ |
| おすすめの美味しい食べ方♪ |
 
ミンク鯨の皮を赤身と合わせて食べると
一段とおいしい。
【皮刺身乍1本（140～160ｇ）】：1200円
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![熟成ミンク刺身[乍] 160～180ｇ](https://image1.shopserve.jp/hakudaishop.com/pic-labo/llimg/E-4-1-1.jpg?t=20141006173751 "【熟成くじらのお刺身（赤身）乍 ：140～160g】 - 鯨肉・くじら肉・ クジラ肉 -")
