Name: 【くじらのたれ・わらタレ】 硬干し - 鯨・くじら・クジラ -
SKU: E-11-1-1
Price: 780 JPY
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【くじらのたれ・わらタレ】硬干し　- 鯨・くじら・クジラ -




鯨工場	工場敷地内一面に干された鯨肉

クジラのたれとは
クジラのたれとは、千葉県南房総に江戸時代から伝わる伝統的なくじらの食べ物です。くじらの肉を手のひらより少し大きめにスライスし、醤油や塩をベースにした独特なタレで一晩漬け、天日で干したもの。簡単に言えばくじらの干し肉。軽くあぶって食べます。昔は保存食として、食べられていたようです。昔から伝わるクジラのたれは硬いものですが、現在は厚切りにしたソフトなものがよく売れています。

クジラのたれにも種類があります

クジラのたれソフトタイプ	クジラのたれ昔ながらの硬干し	クジラのたれ焼いてあるタイプ

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780円 (税込)

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■商品内容■
■くじらのたれはTVや雑誌と千葉県を紹介するコーナーには定番。　■当店は今では数少ない”くじらのたれ”の製造元です。　　昔ながらの味をお安くお届けいたします。　■「つち鯨（くじら）」を使用。塩ベースのたれに　　一晩以上漬け込み天日に干したもの。言わば、鯨の干し肉です。　■このタイプは目方を量り「わら」で束ねる、江戸時代から伝わる本来の作り方です。　　よく干し少し硬めに作られています。　　昔ほどカリカリには干してないため、思っているほど硬くはありません。　■クジラのタレには最高のツチクジラの背中の肉を使用しています。　■軽く焼いて食べてください。酒の肴に。お茶請け。おかずにも。
■内容量
50g
■原材料
鯨肉（つち鯨・国内産）、発酵調味料（米）、食塩、調味料（アミノ酸等）
■賞味期限
冷凍で約5ヶ月位
■配送便
冷凍便でのお届けとなります。
くじら・あじ・いわし・さば・わかめ・さざえ・あわび・いせえび等おいしい物がいっぱい！捕鯨の地・千葉県南房総からハクダイ食品直営店
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